Cà phê lên men đồng hành Passion Fruit Colombia (Jairo Arcila)

Cà phê lên men đồng hành Passion Fruit Colombia là loại cà phê đơn nguồn, qua quá trình xử lý ướt và lên men kỵ khí, được trồng tại trang trại Santa Monica ở Quindío, Colombia, bởi nhà sản xuất Jairo Arcila ở độ cao 1.500 mét so với mực nước biển, với các nốt nếm thử gồm passion fruit, dưa lưới và vải thiều, rang vừa phù hợp cho pha phin và espresso. Cùng trang trại, cùng nhà sản xuất, khác loại trái cây. Jairo Arcila sử dụng thịt quả passion fruit và men rượu vang trong quá trình lên men kỵ khí khô trong 48 giờ trước khi quả cà phê được rửa sạch và phơi trên giường nâng. Thời gian lên men ngắn hơn phiên bản chuối, xử lý ướt thay vì mật ong — điều này có nghĩa là ít độ đặc hơn nhưng độ rõ nét cao hơn. Vị passion fruit thể hiện rõ ràng và tươi sáng thay vì ngọt ngào và nặng nề. Trong tách cà phê, nó biểu cảm mà không quá ồn ào. Passion fruit ở phần đầu. Độ ngọt của dưa lưới và vải thiều ở phần giữa. Kết thúc sạch với độ axit sống động. Độ đặc trung bình. Cà phê này pha rất tốt dưới dạng latte đá — độ tươi sáng vẫn giữ được khi đá tan, điều mà các loại cà phê đậm đặc và nặng hơn không làm được. Phù hợp cả với pha phin và espresso. Hướng dẫn pha Pha phin (V60): xay cỡ trung bình-nhỏ, tỷ lệ 1:15 theo trọng lượng, nhiệt độ 93°C (199°F). Ngâm nở trong 30 giây. Quy trình xử lý ướt tạo ra chiết xuất sạch — bạn không cần pha chậm hoặc quá cầu kỳ. Đối với espresso: tỷ lệ 1:2, thời gian 25–28 giây. Độ axit và các nốt trái cây khiến nó trở thành ứng viên tốt cho đồ uống espresso lạnh — độ rõ nét được duy trì. Thông tin nguồn gốc Nguồn gốc Colombia Trang trại Santa Monica, Quindío Nhà sản xuất Jairo Arcila Giống Castillo Độ cao 1.500 m.a.s.l. Quy trình Xử lý ướt (kỵ khí, 48 giờ, pa Bán trên Sandgate Coffee Roasters (https://sandgatecoffee.com/products/colombian-passion-fruit-co-ferment-jairo-arcila). Giá hiển thị là giá bán lẻ tại cửa hàng đó vào ngày 23/10/2026, không phải báo giá GreenB2B hay giá sỉ.